Przeznaczenie: pojemnik podstawowy o średnicy wewnętrznej 30,6–30,8 cm. Zalecane: pojemnik do napełniania Logar Ø 30,7 cm (35, 50 kg). (Maks. średnica zewnętrzna pojemnika: ok. 30,5 cm.)

Honeytherm – urządzenie do roztapiania miodu jest przeznaczone do rozpuszczania, rozmrażania, drobnego oczyszczania, klarowania i napełniania miodu. Dzięki Honeytherm miodu z melezitozą można całkowicie rozpuścić bez uszkodzenia wskutek przegrzania, zachowując jego wartość biologiczną. Urządzenie jest częścią asortymentu Logar dla profesjonalnego przetwórstwa miodu i szczególnie dobrze sprawdza się w połączeniu z pojemnikami do napełniania Logar.

Honeytherm składa się z:

• naczynia filtracyjnego z perforowanym dnem
• grzałki z puszką zaciskową i termostatem kapilarnym
• worka filtracyjnego z siatki nylonowej, drobnego – zatrzymuje nawet najmniejsze zanieczyszczenia, jednocześnie przepuszcza pyłek (możliwy do prania i ponownego użytku)

Zalety Honeytherm

• Perforowane dno i perforowana dolna część boków naczynia filtracyjnego: nie jest konieczny dodatkowy pierścień dystansowy, lepsza stabilność na pojemniku podstawowym i kontrolowany odpływ pary.
• Para wodna uchodzi przez perforowany walec bez cofania się do miodu, co może zmniejszy zawartość wody nawet o ok. 1%.
• Dodatkowy rant przeciwkapący pod dnem pojemnika zapobiega wyciekaniu miodu przez otwory.
• Wysokiej jakości, wodoodporna aluminiowa puszka zaciskowa grzałki.
• Zalecane stosowanie worka filtracyjnego do przecedzania; ułatwia on zakładanie na naczynie filtracyjne i zapewnia stabilność.

Proces rozpuszczania i drobnego oczyszczania

Postaw odpowiedni pojemnik podstawowy (wewn. Ø 30,6–30,8 cm) pod Honeytherm. Zalecamy użycie pojemników Logar do napełniania o średnicy wewnętrznej 30,7 cm (35, 50 kg). Umieść worek filtracyjny w naczyniu filtracyjnym, naciągnij go na brzeg i wsuń grzałkę. Wlej miód tak, aby dolna grzałka była całkowicie przykryta. Dopiero potem ustaw temperaturę na termostacie na ok. 65 °C.

Poczekaj, az miód zacznie kapać przez perforowane dno naczynia filtracyjnego. Po ok. 5–10 minutach zmniejsz temperaturę do momentu, gdy zgaśnie lampka kontrolna – w ten sposób ustala się indywidualny punkt topnienia. Podczas procesu rozpuszczania zalecana temperatura robocza wynosi około 5–10 °C powyżej zaobserwowanego punktu topnienia.

Krystaliczne cząsteczki prowadzące do krystalizacji osadzają się w worku filtracyjnym. Para uchodzi przez perforowaną dolną część naczynia filtracyjnego, co może także zmniejszy zawartość wody. Honeytherm i worek filtracyjny po użyciu łatwo umyć ciepłą wodą.

Rozpuszczanie miodów melezitozowych

Honeytherm może rozpuszczać i oczyszczać miody melezitozowe bez przegrzewania – idealne do przygotowania miodu do sprzedaży. Kryształy melezitozy są bardzo drobne i wymagają do rozpuszczenia co najmniej 60 °C. Ważne: miody melezitozowe nie powinny być przetwarzane przy ustawieniu temperatury poniżej 60 °C, nie wolno ich filtrować przez Honeytherm bezpośrednio po odwirowaniu i nie należy wkładać do urządzenia miodów już uprzednio rozpuszczonych.

Kapacytät

W ciągu godziny można rozpuścić i drobno oczyścić ok. 8–16 kg skrystalizowanego miodu (czas zależy od gatunku miodu).

Dodatkowe wyposażenie (zalecane)

• Pokrywa do Honeytherm z pleksi (art. 715502)
• Drobne sito do Honeytherm, Melitherm fi 30 cm, stal nierdzewna (art. 715503)
• Worek filtracyjny do Honeytherm - 47 x 65 cm (art. 7153)
• Gumki do worka filtracyjnego (art. 715505): zapobiegają zsuwaniu się worka do wnętrza pojemnika

Honeytherm pracuje w taki sposób, że rozpuszczony miod natychmiast spływa do dolnego pojemnika i nie zatrzymuje się na grzałce, gdzie mogłby się przegrzać – dzieki temu zachowywana jest wartość biologiczna miodu. Jako produkt Logar Honeytherm jest optymalnie dostosowany do profesjonalnej obóbki miodu i szczególnie nadaje się do stosowania z rozwiązaniami napełniania Logar.

Dane techniczne

• Typ: Honeytherm
• Moc: 500 W | Zasilanie: 230 V
• Średnica zewnętrzna pojemnika: ok. 30,5 cm | Pojemnik podstawowy - średnica wewnętrzna: 30,6–30,8 cm (zalecane Ø 30,7 cm)
• Wysokość pojemnika: 39 cm | Pojemność: ok. 30 kg
• Worek filtracyjny (siatka nylonowa) – wymiary: 30,5 x 55 cm (zalecany alternatywny rozmiar: 47 x 65 cm - art. 7153)
• Średnica grzałki: 27 cm
• Zakres temperatur: 0° – 85° C (dla melezitozy co najmniej 60° C)
• Wydajność: ok. 8–16 kg skrystalizowanego miodu na godzinę (w zależności od gatunku miodu)
• Gwarancja: 3 lata
• Materiał: wszystkie części mające kontakt z miodem są wykonane ze stali nierdzewnej o numerze W.Nr. 1.4301 / AISI 304 lub z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością